MEMBUJUK anak supaya mau makan sayur memang bisa menjadi tantangan tersendiri. Ada anak yang langsung menolak ketika melihat sayuran di piring, bahkan sebelum mencicipinya. Wortel termasuk salah satu sayuran yang sebenarnya cukup mudah diolah karena memiliki rasa manis alami dan warna oranye yang menarik. Tinggal bagaimana orang tua mengubahnya menjadi makanan yang lebih akrab dengan selera anak.
Sayuran penting untuk mendukung pola makan yang beragam. Kementerian Kesehatan RI menyebut wortel sebagai salah satu sayuran berwarna yang mengandung antioksidan. Anak balita dan usia sekolah di Indonesia juga dianjurkan mengonsumsi sayur dan buah secara rutin.
Supaya anak tidak merasa sedang “dipaksa makan sayur”, wortel bisa disulap menjadi camilan yang bentuk dan rasanya lebih menarik. Berikut beberapa ide yang bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Manfaat Air Cucian Beras untuk Kecantikan, Benarkah Bisa Bikin Kulit Lebih Sehat?
5 Kreasi Camilan dari Wortel agar Anak Suka Makan Sayur
1. Nugget wortel dan ayam
Nugget biasanya menjadi makanan yang disukai anak. Manfaatkan kesukaan tersebut untuk menyelipkan wortel ke dalam adonan. Campurkan wortel yang sudah diparut dengan daging ayam cincang, telur, sedikit tepung, dan bumbu secukupnya. Kukus sampai matang, potong menggunakan cetakan lucu, kemudian panggang atau masak dengan sedikit minyak.
Bentuk bintang, hati, atau hewan bisa membuat anak lebih tertarik menyantapnya.
2. Bola-bola wortel keju
Wortel yang sudah dikukus dapat dihaluskan kemudian dicampur dengan kentang, telur, dan sedikit keju. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan panggang sampai bagian luarnya kecokelatan. Rasa gurih dari keju dapat membantu membuat rasa wortel lebih mudah diterima anak.
3. Muffin wortel
Kalau anak menyukai kue, muffin wortel bisa menjadi pilihan. Wortel parut dapat dicampurkan ke dalam adonan tepung bersama telur dan susu. Gunakan gula secukupnya dan hindari membuatnya terlalu manis. Muffin berukuran kecil juga lebih praktis sebagai bekal atau camilan sore.
4. Pancake wortel
Pancake tidak harus selalu dibuat dengan rasa manis. Wortel parut bisa dicampurkan ke adonan pancake bersama telur dan susu. Jika ingin versi gurih, tambahkan sedikit keju. Masak dengan api kecil hingga matang. Pancake dapat dibuat dalam ukuran mini sehingga mudah dipegang oleh anak.
5. Stik wortel panggang
Wortel bisa dipotong memanjang seperti french fries, kemudian diberi sedikit minyak dan bumbu sederhana sebelum dipanggang hingga empuk. Sajikan bersama saus yoghurt atau saus tomat rumahan sebagai cocolan. Tekstur dan bentuknya yang menyerupai camilan bisa membuat wortel terasa lebih menyenangkan bagi anak.
Yang perlu diperhatikan, jangan sampai usaha membuat sayuran lebih menarik justru membuat camilan dipenuhi gula, garam, atau lemak. WHO menganjurkan pola makan anak yang beragam dengan buah dan sayuran sebagai bagian penting dari menu sehari-hari. Untuk anak kecil, makanan tinggi gula dan garam sebaiknya dibatasi.
Orang tua juga tidak perlu memaksa anak menghabiskan makanan. Cobalah memperkenalkan wortel dalam berbagai bentuk dan berikan kesempatan kepada anak untuk memilih. Anak bisa diajak mencuci wortel, mengaduk adonan, atau memilih cetakan camilan. WHO juga menyarankan melibatkan anak dalam pemilihan dan penyiapan makanan karena hal tersebut dapat membuat proses makan sehat menjadi lebih menyenangkan.
Follow Official WhatsApp Channel chanelmuslim.com untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Jadi, kuncinya bukan menyembunyikan sayuran sepenuhnya, tetapi memperkenalkannya dengan cara yang lebih menyenangkan. Dari satu wortel, orang tua bisa membuat berbagai camilan sederhana yang warna-warni, lezat, dan tetap memberikan kesempatan bagi anak untuk mengenal rasa sayuran. [DW]
