MEMILIH hidangan ikan bawal goreng sambal matah untuk menu sehari-hari menjadi pilihan tepat. Apalagi ditambah dengan segarnya sambal matah yang meningkatkan selera makan siangmu.
Selain rasanya yang lezat, ikan bawal juga memiliki banyak nutrisi penting untuk tubuh. Ikan bawal mengandung vitamin, protein, omega-3, dan nutrisi lain.
Nah, jika kamu tertarik mengolah ikan bawal sebagai hidangan lezat di rumah, kamu bisa mengikuti resep yang dikutip dari Bunda @alunrahma di bawah ini.
Tips dalam membuat sambal pilih bahannya yang masih fresh agar rasanya lebih segar, pastikan minyak yang dituangkan dalam keadaan panas.
Baca Juga : Resep Sup Jagung Kepiting, Hidangan Saat Musim Hujan
Resep Ikan Bawal Sambal Matah
Bahan :
2 ekor ikan bawal
1 buah jeruk nipis
Bumbu Marinasi :
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 siung bawang putih halus/parut
Bahan sambal :
10 buah rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah sereh (pilih yg muda dan fresh,ambil bagian putihnya)
4 lbr daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Gula (opsional)
4 sdm minyak panas
Baca Juga : Resep Pisang Bakar Saus Kenca, Camilan Malam Hari
View this post on Instagram
Cara Membuat :
Lumuri bawal dengan perasan jeruk nipis, tunggu 10 menit lalu cuci bersih. Marinasi bawal dengan bumbu marinasi minimal 15 menit. Lalu goreng bawah hingga matang, sisihkan.
Iris cabe rawit, bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk (hilangkan tangkainya) lalu letakkan dalam mangkok. Tambahkan gula, garam, kaldu bubu, dan air jeruk nipis, aduk hingga semua tercampur, koreksi rasa. Tuangkan minyak panas secukupnya lalu aduk kembali.
Tata ikan bawal dalam piring, lalu tuangkan sambal matah diatasnya
Selamat mencoba.
