ChanelMuslim.com – Menyiapkan kenyang untuk memasak ternyata bukan hak yang sepele. Bahkan jika kita tidak memperhatikan cara tepat dalam menyiapkan kentang yang dimasak berakibat kentang berubah warna bahkan cendrung cepat hangus ketika diolah.
Dikutip laman potatogoodness, berikut tips menyiapkan kentang untuk dimasak yang bisa diterapkan:
1. Gosok perlahan kentang dengan sikat sayuran di bawah air dingin yang mengalir.
2. Jika mengupas, gunakan pengupas sayuran atau pisau pengupas tajam.
3. Potong atau tangani kentang di atas talenan bersih dan pastikan untuk menggunakan teknik keamanan yang benar dengan semua bahan dalam hidangan kentang untuk menghindari kontaminasi silang dengan makanan lain.
4. Kadang-kadang kentang yang dipotong berubah warna merah muda atau kecoklatan. Ini karena karbohidrat dalam makanan bereaksi dengan oksigen di udara. Kentang yang berubah warna aman untuk dimakan dan tidak perlu dibuang. Warnanya biasanya hilang dengan memasak.
5. Pertahankan warna potongan kentang dengan menyimpannya dalam air dingin, dan tambahkan jus lemon atau sedikit cuka.
6. Batasi perendaman air hingga dua jam untuk mempertahankan vitamin yang larut dalam air.
Nah, semoga tips diatas bermanfaat sebelum memulai memasak kentang. Selain itu pastikan menu berbahan kentang yang akan dimasak, apakah digoreng, rebus atau panggang. (jwt)
