MAKAN ikan jauh lebih nikmat apabila kita sudah berhasil menghilangkan bau amis pada ikan. Ciri khas ikan memanglah bau amis dan sangat menganggu sekali. Apalagi jika dalam pengolahan yang tidak tepat akan menyebabkan ikan tidak bisa dimakan.
Baca Juga: Tips Mengolah Kepala Ikan agar Tidak Berbau Amis
Tips Menghilangkan Bau Amis pada Ikan
Agar ikan tidak berbau amis, berikut beberapa hal yang bisa dilakukan:
1. Jeruk Purut
Jeruk purut bisa jadi bahan alami untuk amis. Caranya dengan mencuci ikan hingga bersih, buang isi perutnya kemudian beri air perasan jeruk purut. Aduk-aduk rata dan diamkan kira-kira selama 20 menit sebelum diolah.
Selain buahnya, kita juga bisa menggunakan daun jeruk purut. Remas-remas daun jeruk kemudian aduk di dalam ikan yang sudah bersih sebelum diolah.
2. Air Cuka
Air cuka bisa juga jadi alternatif menghilangkan bau amis. Caranya cuci ikan hingga bersih, tambakan air cuka dan diamkan selama 10 – 20 menit.
Jika sudah, cuci ikan dengan air bersih kembali dan bumbui sesuai selera. Takarannya air cuka 2 sdm air cuka untuk setiap 1 kg ikan.
3. Larutan Asam Jawa
Ternyata asam jawa juga bermanfaat menghilangkan amis pada ikan. Caranya sangat mudah, larutkan air asam jawa di dalam air hangat kemudian rendam ikan selama 10 – 20 menit. Cuci bersih ikan yang telah direndam di air sebelum diolah.
Nah, bahan tersebut terbukti ampuh menghilangkan bau amis dan menambah ikan menjadi renyah.
Semoga bermanfaat. [jwt/Cms]
