ChanelMuslim.com – Sahabat muslim salah satu kendala memasak Sup atau olahan Ayam Kampung adalah daging yang masih alot dan belum empuk. Sehingga banyak dari sebagian orang enggan mengolah ayam kampung. Padahal ayam kampung jauh lebih sehat dibandingkan ayam broiler.
Sebenarnya tak sesulit yang dibayangkan mengolah ayam kampung terutama untuk membuat sop lho sahabat muslim. Berikut tips membuat Sop Ayam Kampung Kuah Kental dan Dagingnya Empuk:
1. Gunakan Slow Cooker
Biasanya mengolah daging membutuhkan waktu lama sehingga menggunakan alat slow cooker adalah hal terbaik. Selain akan menghasilkan kuah kental karena dimasak lama dagingnya juga akan empuk sempurna. Normalnya memasak Sop Kental 5-6 jam mengggunakan slow cooker.
Dijamin rasanya lezat dan bikin nagih sekeluarga.
Baca Juga: Makan Siang Segar dengan Sop Bakso Rambutan
Tips Memasak Sop Ayam Kampung agar Kental dan Berdaging Empuk
2. Menggunakan Bahan Pengempuk Daging Alami
Seperti daging sapi, daging ayam juga bisa digepukkan menggunakan nanas atau pepaya muda. Cara ini juga ampuh membuat daging empuk. Jika menggunakan nanas maka nanas diparut secukupnya dan balur merata pada ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Tunggu sekitar 15 menit lalu bilas ayam. Rebus ayam seperti biasa sebagai sop.
Jika menggunakan pepaya muda maka rebus ayam kampung hingga keluar busa dan darahnya selama 15 menit. Kemudian tiriskan dan bilas bersih dari air rebusan pertama. Rebus lagi untuk kuah kaldu namun tambahkan potongan pepaya muda agar dagingnya cepat empuk.
3. Gunakan Presto
Presto merupakan alat masak yang cepat untuk memasak apa saja termasuk daging. Sahabat Muslim juga bisa menggunakan presto untuk membuat daging empuk. Tapi memang rasa kaldu ayam kampung tidak terlalu meresap ke kuah karena proses memasak yang cepat.
4. Gunakan Api Kecil
Agar sop berkuah kental dan daging empuk maka menggunakan api kecil adalah rahasia nya. Tentu saja perlu kesabaran membuat sop yang diinginkan.
Nah itulah beberapa cara membuat sop ayam kampung agar kental dan daging empuk. Semoga bermanfaat ya sahabat muslim. [jwt]
