ChanelMuslim.com – Sahabat muslim sudah pernah coba Sup Ayam Ala Pak Min Klaten belum? Rasa ayam dari sup membuat menu ini cocok disajikan di musim hujan.
Resep dari Isma Rendy di akun instagramnya @yzmalicious bisa jadi referensi resep. Berikut kutipan resepnya:
SUP AYAM ALA PAK MIN KLATEN
Bahan Utama:
1 ekor ayam kampung
1 buah jeruk nipis
Air untuk kuah secukupnya
Bumbu Halus:
1 sdm merica butiran
5 butir bawang putih
1 ruas jahe
1/2 buah pala, parut
Bahan rempah:
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1-2 batang sereh, geprek
3 butir cengkeh
2 butir kapulaga
1 batang kecil kayumanis
1/2 buah bunga lawang
Seasoning :
1 sdt gula
2 sdm garam (sesuai selera)
2 sdt kaldu jamur
1 batang daun bawang utuh (opsional)
2 helai seledri utuh (opsional)
Bahan pelengkap:
Seledri iris
Daun bawang iris
Sambal rawit ijo
Bawang goreng
Jeruk nipis /limau
[gambar1] Instagram @yzmalicious
Cara Membuat:
Potong ayam jadi 4 – 8 bagian (sesuai selera). Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dg air mengalir. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah. Tambahkan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.
Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk. Masak sampai ayam matang & kaldunya keluar. Test dan koreksi rasa. Angkat ayam, tiriskan.
Lalu potong lebih kecil lagi. Sajikan ayam dengan kuah & bahan pelengkap lainnya.
Untuk cek cara pembuatannya yang lebih lengkap, tonton di Youtube Channel "Miss Yzmalicious" juga ya sahabat muslim..
Ayam Kampung jauh lebih sehat daripada ayam broiler. Usahakan menggunakan ayam kampung ya agar sehatnya makin dapat. Tapi jika hanya ada ayam broiler usahakan membuang lemaknya dan juga bersihkan menggunakan jeruk nipis terlebih dahulu agar lebih bersih.
Semoga menginspirasi dan selamat mencoba. [jwt]
