ChanelMuslim.com – Sahabat muslim ikan lele memang kaya nutrisi, dalam 100 gram porsi ikan lele hanya mengandung sekitar 122 kalori dan 6,1 gram lemak. Tetapi sebagian kita tidak suka mengolahnya karena Ikan Lele sangat sulit dibersihkan. Bahkan Ikan Lele sangat licin dan penuh lendir. Padahal jika kita mengolah sendiri jauh lebih hemat dan tentunya lebih higienis.
Tahukah sahabat muslim membersihkan lendir ikan lele sangat mudah jika mengetahui caranya. Berikut tiga langkah mudah membersihkan ikan lele sebelum dimasak:
1. Gunakan Garam atau Abu Gosok
Tahap pertama kita akan membersihkan lendir lele. Caranya lele yang sudah dibersihkan di air mengalir kemudian digosok-gosokkan mengggunakan garam atau abu gosok hingga tidak berlendir dan licin lagi. Setelah itu, bilas ikan lele di air mengalir hingga bersih dan siap dibumbui dan diolah sesuai keinginan.
2. Bersihkan Bagian Insang dan Perut Lele
Jangan lupa setelah selesai membersihkan lendir, tahap kedua kita bisa membersihkan bagian insang dan isi perut lele. Buang insang dan kotoran isi perut. Karena jika tidak bersih ikan lele akan terasa pahit dan tidak enak. Usahakan setelah membuang selalu cuci di air mengalir.
Resep Bumbu Ikan/Lele Goreng oleh Pawon Nasyritza – Cookpad
3. Lumuri Ikan dengan Air Jeruk nipis atau lemon
Tahap berikutnya baluri ikan lele dengan air jeruk nipis atau lemon untuk menghilangkan bau amis lele. Diamkan beberapa saat sampai bau amisnya hilang. Setelah itu, kita bebas mengolahnya menjadi aneka masakan yang menggugah selera.
Diantara olahan lele yang bisa kita buat adalah lele goreng, gula lele, pecel lele, mangut lele, lele goreng tepung, fillet lele, nugget lele, sate lele, pecak lele dan banyak lagi.
Jika memasak lele goreng, pastikan goreng hingga kering agar rasanya makin nikmat dan agar tulang tidak tertelan. Begitu juga jika mengolah ikan lele basah seperti mangut lele usahakan lele digoreng terlebih dahulu agar tidak hancur.
Semoga tips membersihkan lele sebelum dimasak diatas bisa membantu sahabat muslim menyajikan menu nikmat untuk keluarga ya.[jwt]
