ChanelMuslim.com – Ikan lele adalah salah satu ikan air tawar yang sangat familiar di Indonesia terutama di Pulau Jawa dengan khas Pecel Lele nya. Lele yang digoreng kemudian dimakan dengan aneka sambal. Sederhana tapi sangat menggugah selera. Termasuk dengan sajian Penyet Lele. Lele Goreng kemudian dipenyet diatas sambal terasi. Rasanya sangat menggoda untuk menambah nasi. Enak.
Salah satu resep Lele Penyet yang bisa dicoba adalah Resep dari Della Suzura yang dibagikan di akun Instagramnya @dellasuzura. Resepnya sangat mudah dipraktikkan, berikut kutipan resepnya:
LELE PENYET
Resep Oleh: IG @dellasuzura
Bahan Sambal:
10 buah rawit merah
6 buah cabe merah keriting
4 butir bawang merah
1 sdt terasi
1 buah tomat merah
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
2 buah jeruk limo, ambil airnya
Cara Membuat Sambal:
1 Goreng cabe, bawang, tomat dan terasi sampai agak layu. Kemudian angkat dan haluskan bersama garam dan gula.
2. Tumis kembali sambal sampai warna minyak kemerahan. Angkat dan beri perasan jeruk limo sajikan bersama lele goreng
Bumbu Untuk Lele:
1 kg lele, bersihkan lele dan cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis
Bumbu Marinasi Lele:
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Tepung Pelapis Untuk Baluran Lele (aduk rata):
1 sdm maizena
2 sdm terigu
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Marinasi lele dengan bumbu di
atas selama 30 menit. Ambil lele baluri dengan tepung pelapis ke seluruh permukaan badan lele.
2. Goreng lele dengan minyak yang banyak dan panas. Goreng sampai matang dikedua sisi. Angkat dan sajikan bersama sambal.
Penyet Lele bisa juga langsung dipenyet atau ditekan di atas ulekan sambal.
Ikan Lele dipercaya sangat bagus untuk kesehatan. Daging lele kaya akan nutrisi. Selain rendah kalori dan natrium, ikan lele dikemas dengan protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, ikan lele adalah menu sehat yang bisa dikonsumsi siapa saja, mulai dari bayi, anak-anak, ibu menyusui, ibu hamil, orang dewasa, dan lansia lho. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi ya. [jwt]
