ChanelMuslim.com media onlie keluarga, media islam

Rabu, 15 Juli 2020 | 25 Zulqaidah 1441 H
Login
Register

 


 
 
 
 
TIPS

Persiapan Idul Adha, Yuk Buat Bubuk Kari Sendiri

08 August 2019 11:36:05
Resep bubuk kari, menu idul adha, resep kari,
Bubuk Kari Komplit (Foto dan Resep milik akun Instagramnya @banususanto)

ChanelMuslim.com - Persiapan Idul Adha biasanya lebih komplit dibandingkan dari idul Fithri. Begitu banyak menu yang bisa diolah dari daging sapi dan kambing.

Bubuk kari adalah salah satu rempah yang sering digunakan untuk nasi biryani, nasi kebuli, nasi kabsah, nasi mandhi, rendang, gulai, gule, kare, kari, tengkleng, dan banyak menu lainnya.

Biasanya bubuk kari yang kita beli di pasar sering kurang pas, rempah sudah tidak segar, banyak campuran, atau komposisi rempahnya sendiri yang kurang komplit. Sehingga membuat sendiri bubuk kari adalah solusi terbaik menghidangkan menu istimewa saat idul adha.

Banu Susanto, seorang dokter yang hobi masak di akun instagramnya @banususanto berbagi cara membuat Bubuk Kari yang pas untuk menu idul Adha.

Dalam resep Bubuk Kari ini komposisinya diadaptasi oleh Banu Susanto dari garam masala, bumbu rempah dari india hanya saja komposisinya disesuaikan dengan bahan-bahan yang mudah ditemui di Indonesia.

Persiapan Idul Adha, Yuk Buat Bubuk Kari Sendiri

Tips membuat Bubuk Kari yang pas dari Banu Susanto:

1. Andalan dari Bumbu Kari ini yaitu kapulaga india/kapulaga arab/cardamon jangan sampai diskip.

Di Indonesia disebut juga kapulaga hijau. Khusus untuk cardamon jangan di skip ya, karena aroma wanginya signifikan dan menggugah selera.

2. Pastikan rempah yang digunakan masih segar, tidak lembab, apalagi jamuran.

Bisa dicium baunya bila aroma sudah tidak kuat, berarti rempahnya tidak segar. Nanti pengaruh juga ke kualitas yang dihasilkan.

Untuk kegunaannya sendiri, bisa digunakan segala masakan berempah baik Arab, India, Malaysia, Sumatra Jawa cukup menyesuaikan jumlah bubuk kari yang dipakai sesuai karakter masakan.

Persiapan Idul Adha, Yuk Buat Bubuk Kari Sendiri

Berikut resep Bubuk Kari Komplit ala Banu Susanto:

BUBUK KARI KOMPLIT

Oleh: @banususanto

Bahan-Bahan:

50 gr kapulaga india

50 gr merica

40 gr ketumbar

10 gr jinten

10 gr adas manis

10 gr cengkeh

10 gr pala

10 gr kayu manis

10 gr kapulaga jawa

10 gr bunga lawang

Cara Membuat:

1. Dengan api kecil, sangrai rempah yang padat terlebih dahulu (kayu manis, pala, bunga lawang, cengkeh). Bila sudah mulai kering/ ringan, tambahkan rempah lainnya. Sangrai hingga rempah terasa ringan (tidak banyak kandungan airnya).

2. Blender rempah hingga halus, lalu ayak.

3. Blender lagi rempah yang tidak lolos ayakan, lalu ayak lagi. Ulangi proses hingga semua rempah lolos diayak.

4. Aduk-aduk bubuk rempah agar tercampur rata, lalu simpan dalam wadah kedap udara Untuk 20-22 sdm bubuk rempah.

Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt/IG @banususanto]

 
Info Video CMM :
 
Bagaimana menurut anda mengenai isi artikel ini?
 
FOKUS
 
 
 
TOPIK :
resep bubuk kari
menu idul adha
resep kari
 
BERITA LAINNYA
 
 
TIPS
17 April 2019 11:09:45

Ini Cara Mudah Membersihkan Sedotan Stainless

 
ADVERTORIAL
15 July 2020 06:00:00

Kini Qurban Bisa Melalui ChanelMuslim.com

 
TIPS
03 October 2018 06:36:01

Tips Menggoreng Cabai agar Tidak Meletup

 
TIPS
28 November 2018 08:00:01

Tips Membuat Susu Almond di Rumah, Mudah Lho!

 
TIPS
13 September 2019 06:23:34

Tips Memasak Nasi Liwet Lembut dan Matang Sempurna

global qurban, chanelmuslim global qurban
 
 
 
TERBARU
 
sekolah qurban, qurban 2020
 
 
TERPOPULER
 
 
 
 


media online keluarga
media online keluarga

ChanelMuslim.com

Media Inspirasi Keluarga Muslim Indonesia dengan berbagai rubrik terbaik untuk keluarga muslim Indonesia kini tersedia di

media online keluarga

Nikmati kemudahan mendapatkan berbagai berita dan artikel islami disini.

media online keluarga