ChanelMuslim.com – Wah, tidak bisa tidak penyedap rasa memang menjadi pilihan yang susah untuk tidak digunakan . Terutama untuk para ibunda di dapur. Meskipun diaku banyak dari para ibunda yang khawatir dengan penyedap rasa buatan pabrik, tetapi kadang sesekali tetap digunakan.
Tapi sekarang tidak perlu khawatir, ada tips dari Ndaru Gendis Shinta untuk para bunda yang galau memakai penyedap masakan.Perempuan ini mengatakan kaldu ayam bubuk miliknya rasanya lebih lembut dari kaldu bubuk buatan pabrik dan yang jelas aman dipakai tiap hari…Dilihat dari urutan gambar, ada yang tahu bahan dan cara bikinnya ?
Bahannya :
300gr dada ayam atau daging ayam tanpa kulit dan lemak (aku
pakai ayam negri, kalau mau ganti kampung juga bisa)
1 buah Wortel
25 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
Seledri (saya pakai 2 batang )
2 sdm garam (bisa diskip kalau untuk mpasi bayi)
1 daun bawang
Caranya: H
aluskan dengan foodprocessor semua jadi satu
tanpa air (kalau ga punya food processor, bisa pakai blender
tambah air sedikit). Lalu sangrai diatas wajan antilengket tanpa
minyak sambil diaduk terus ( untuk menghilangkan kandungan
air). Setelah itu , ratakan dalam loyang kue, lalu oven.
Sebentar-sebentar diaduk. Setelah hampir garing, blender
kering (pakai blender bumbu yang kecil) Lalu ratakan lagi di
loyang kue dan oven lagi sampai kering. Sesekali aduk-aduk.
Terakhir blender lagi supaya lebih halus dan masukan dalam
toples kaca yang sudah disteril. Tahan sebulan…( karena saya
bikin untuk sebulan hehe)
By: Ndaru Gendis Shinta
