ChanelMuslim.com – Kue Nastar merupakan salah satu sajian lebaran yang wajib ada di meja. Kue Nastar sebagai olahan kue kering dengan isian selai nanas ini memang selalu jadi favorit saat lebaran.
Tapi meski nastar memiliki rasa yang enak, tidak semua orang berhasil membuat adonan yang renyah dan lumer di mulut. Berikut empat masalah yang sering muncul saat membuat nastar:
1. Tidak Matang Sempurna
Masalah yang sering dialami oleh pemula dalam membuat kue satu ini adalah hasil yang kurang matang sempurna. Sebagian matang sebagian tidak matang.
Penyebabnya: Masalah ini terjadi karena bentuk adonan yang tidak sama besar atau terlalu besar sehingga tidak matang merata.
Solusinya: Buatlah adonan yang sama bentuk dan berat. Bisa dilakukan dengan menimbang adonan dan selai nanas yang beratnya sama seluruhnya. Dijamin kue satu ini akan matang secara bersamaan.
Baca Juga: Resep Kue Kering Sagu Keju, Sajian Kue Lebaran
2. Bagian Bawah Cepat Hangus
Penyebab: Karena menggunakan suhu yang terlalu tinggi saat memanggang sehingga bagian bawah cepat hangus.
Solusi: Panaskan oven dengan suhu sedang terlebih dahulu sebelum dimasukkan.
Jangan ditaruh di rak bagian bawah tetapi di bagian tengah agar tidak langsung menempel dengan dasar oven.
Suhu yang direkomendasikan untuk membuat kue kering ini adalah menggunakan suhu sedang antara 160-175 derajat celsius.
- Instagram @fithriya79
3. Kue Pecah dan Retak
Penyebabnya: Masalah kue yang retak dan pecah biasanya disebabkan oleh selai nanas yang basah.
Solusinya: Gunakan selai nanas yang kering agar hasil tidak retak dan pecah serta mudah dibentuk.
Baca Juga: Nastar Jumbo, Ide Kreasi Kue Kering Lebaran ala Tyas Prabowo
4. Permukaan Kurang Berkilau
Biasanya nastar kurang berkilau disebabkan karena tidak mengoles adonan telur dengan tepat. Usahakan mengoles adonan setelah dipanggang selama 15 menit. Keluarkan dan oleskan secara merata. Menambahkan madu dalam adonan juga bisa jadi alternatif. Oleskan sebanyak dua kali untuk hasil lebih berkilau.
Itulah empat masalah yang sering ditemui saat membuat nastar. Semoga bermanfaat dan jadi solusi membuat kue spesial untuk keluarga tercinta. [jwt]
