ChanelMuslim.com – Fuyunghai. Menu ala Chinese satu ini sangat recommended untuk disajikan di meja keluarga. Selain cepat dan mudah, tentunya.
Resep spesial dari Dessi di akun instagramnya @dessivilast bisa dicoba. Berikut kutipan resep Fuyunghai ala Dessivilast:
RESEP FUYUNGHAI
By: @dessivilast
4 butir telur
5 siung bw merah
3 siung bw putih
1/4sdt garam
1/4sdt kaldu ayam bubuk
1/4sdt lada bubuk
2 sdm tepung bumbu serbaguna larutkan dengan 2 sdm air aduk-aduk di gelas
Minyak untuk menggoreng
yang sudah direbus potong dadu kecil-kecil
Beberapa buah udang potong kecil-kecil
5 btg daun bawang iris halus
2 buah wortel parut
Bahan Saus:
1/2 buah wortel potong korek api
Kacang polong
3 siung bawang putih
1/2siung bawang bombay iris memanjang
5-7sdm saos tomat
100ml air
1/2sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
Boleh ditambah sedikit cuka/nanas jika ada
[gambar1]
Cara Membuat Fuyunghai:
1. Tumbuk bawang merah dan bawang putih sampai halus, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
2. Siapkan mangkuk, masukkan telor lalu kocok lalu tambahkan ayam, wortel, daun bawang, dan tepung bumbu yang sudah dilarutkan. Aduk rata.
3. Siapkan wajan teflon, panaskan minyak. Masukkan telur. Masak dengan api kecil dan tutup dengan tutup panci. Goreng hingga matang.
4. Saus: memarkan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis. Kemudian saos tomat. Tambahkan gula, garam, dan terakhir larutan tepung tapiokanya. Siramkan ke atas fuyunghainya. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba. [jwt/IG@dessyvilast]
