ChanelMuslim.com – Menu makan siang yang simpel tapi rasa enak. Bisa coba Ayam Woku. Olahan ayam dengan bumbu rempah khas Nusantara ini benar-benar terasa nikmat apalagi dimakan dengan nasi hangat. Yuk bikin resep Ayam Woku ala Susi Agung.
Berikut kutipan resep yang dibagikan di akun instagramnya @susie.agung:
Ayam Woku
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam kampung muda (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
5 lembar daun jeruk purut (iris halus)
2 tangkai daun bawang (potong kasar)
1 lembar daun pandan (potong kasar)
1 lembar daun kunyit, iris halus
2 batang serai (memarkan)
1 buah tomat, potong kasar
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Secukupnya garam, gula & minyak goreng
Bumbu ulek kasar:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri sangrai
10 buah cabe rawit merah & hijau (bisa ditambah / dikurang sesuai selera)
1 ruas jahe
1 cm kunyit.
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, masukkan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan, aduk rata, masukkan ayam, bumbui garam dan gula, aduk-aduk sampai ganti warna, tuangi air kurleb 1-2 gelas, tutup, aduk sesekali diproses bumbu meresap.
3. Menjelang ayam matang, daun bawang dan daun kemangi, aduk cepat, tes rasa, jika sudah pas matikan api, sajikan.
Resep lainnya diikuti di akun instagramnya @susie.agung.
Selamat mencoba. ( jwt)
