ChanelMuslim.com – Tempe Ponggol, maka akan siang dengan cita rasa khas Nusantara satu ini memang sangat khas dan bisa dicoba di dapur keluarga.
Tempe Ponggol khas Tegal ini disajikan oleh Visza Jowma dengan nasi hangat dan menggunakan bungkus daun pisang. Sangat recommended untuk dicoba.
Berikut kutipan resep Tempe Ponggol di akun Instagramnya @byviszaj:
TEMPE PONGGOL
Bahan-Bahan:
1 papan tempe, potong-potong
5 sdm Kecap manis
65ml santan instan
Air secukupnya
Garam Gula
Bumbu :
12 Bawang merah, iris
6 Bawang putih, iris
6 Cabe merah, haluskan (2 sdm cabe merah halus)
10 Cabe merah keriting, iris
5 Cabe ijo, iris
20 Cabe rawit utuh
2 lembar daun salam
Sejempol Laos, geprek
1 Sereh, geprek
Cara Membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat tiriskan.
2.Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi, masukkan cabe merah halus. Tumis sebentar lalu masukkan sisa bumbu lainnya tumis sampai wangi dan matang
3. Masukkan tempe dan air sampai tempe terendam semua, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa
4. Lalu masukkan santan, aduk-aduk tambahkan kecap manis dan cabe rawit utuh. Masak terus sampai air menyusut dan bumbu menyerap.
Pelengkap :
Nasi Putih
Telur bacem (optional)
Selamat mencoba. [jwt]
