RESEP Turkish Savoury Cookies ini dibagikan oleh Bunda Icha Savitry dalam laman IG @ichasavitry. Kue ini di negeri aslinya, bernama Tuzlu Kurabiye.
Rasanya gurih dengan taburan biji wijen hitam dan putih. Biasanya jadi teman minum teh di sore yang hangat.
Tuzlu Kurabiye versi saya ada tambahan irisan daun bawang.
Karena sebetulnya saya pingin bikin kue bawang, tapi enggak mau ribet menggiling adonan dan enggak mau menggoreng dengan minyak yang banyak gitu.
Hasilnya sama gurih wanginya, dan tentunya lebih hemat minyak.
baca juga: Resep Sokolatopita, Bukan Kue Cokelat Biasa
Turkish Savoury Cookies, Teman Minum Teh yang Nikmat
Oleh: @ichasavitry
Untuk: 30 buah
Bahan:
125 gr butter
1 sdm cuka putih
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
260 gr tepung terigu serbaguna/protein sedang
2 btg daun bawang, iris halus
Egg Wash: 2 btr kuning telur
Taburan: biji wijen + putih secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 175°C api atas bawah. Alasi baking tray dengan kertas roti.
2. Dalam food processor, masukkan semua bahan, proses hingga tercampur rata dan kalis serta bisa dibentuk.
3. Bagi dan timbang adonan masing-masing 20 gram.
4. Bentuk adonan/potong dengan cookie cutter sesuai selera.
5. Atur adonan pada baking tray, beri jarak 2 cm. Olesi dengan egg wash. Beri taburan wijen.
6. Panggang dalam oven selama 12-15 menit hingga bagian bawah adonan mulai kecokelatan dan bagian atasnya mulai set. Matikan oven.
7. Biarkan cookies dingin pada wiring rack di suhu ruang. Simpan dalam wadah kedap udara ketika betul-betul dingin.[ind]
View this post on Instagram
