BERIKUT tips memasak quinoa fluffy yang lembut dan matang. Sebagai makanan pengganti nasi dan dipercaya sebagai bahan makanan bebas gula, Quinoa makin digemari untuk dikonsumsi. Terutama bagi yang menerapkan hidup sehat.
Baca Juga: Manfaat Kecantikan dari Quinoa
Tips Memasak Quinoa Fluffy, Lembut dan Matang
Dibudidayakan di Andes selama lebih dari 5.000 tahun, quinoa (dilafalkan KEEN-wah) telah disebut “butir induk” dan “emas dari suku Inca.”
Secara teknis, ini bukan biji-bijian tetapi benih, meskipun digunakan di hampir semua cara yang sama seperti biji-bijian lainnya.
Popularitas quinoa telah tumbuh dengan mantap selama bertahun-tahun, karena orang-orang telah menemukan rasa pedas dan kualitas supernya yang menyenangkan.
Sebagai sumber protein lengkap yang kaya akan zat besi, magnesium, dan serat, quinoa tidak hanya merupakan salah satu dari bahan pokok sehat, tetapi juga makanan yang sangat mudah dan cepat untuk dimasak.
Quinoa memiliki lapisan alami, yang disebut saponin , yang dapat membuat rasa butir yang sudah matang pahit atau sabun. Untungnya, mudah untuk menyingkirkan lapisan ini dengan membilas quinoa sesaat sebelum dimasak.
Karena belum begitu familiar dengan si quinoa, berikut cara memasak Quinoa lembut dilansir laman thekitchn:
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir quinoa mentah (berbagai macam – putih atau emas, merah, atau hitam)
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 3/4 gelasair atau kaldu
- 1/2 sendok teh garam
Peralatan:
- Saringan
- 2-quart panci dengan tutup
- Sendok
Cara Memasak:
1. Bilas quinoa. Tempatkan quinoa di saringan. Bilas seluruhnya di bawah air dingin dan mengalir. Gosok dan desas quinoa dengan tangan saat air mengalir dan tiriskan.
2. Panaskan panci, masukkan minyak zaitun dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi sampai berkilauan. Tambahkan quinoa yang dikeringkan dan masak, aduk terus, untuk membiarkan air menguap dan memanggang quinoa, sekitar 2 menit.
3. Tambahkan cairan dan didihkan. Aduk air atau kaldu dan garam hingga mendidih.
4. Turunkan panas dan masak selama 15 menit. Kecilkan panas ke pengaturan terendah. Tutup dan masak selama 15 menit.
5. Diamkan, tutup, selama 5 menit. Angkat panci dan diamkan selama 5 menit lagi, tutup. Jangan mengintip!
6. Quinoa lembut sudah bisa disajikan. Ambil menggunakan garpu.
Semoga bermanfaat. [jwt/Cms]
