ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, bagi warga muslim Indonesia menu berkuah adalah salah satu menu favorit saat sahur. Kesegaran kuah membuat pagi hari terasa hangat. Ide Soto Daging Sapi dari Hanhanny berikut bisa jadi referensi menu berkuah untuk hidangan saat sahur nanti lho. Sangat oriental sekali bumbunya. Berikut kutipan resep Soto Daging Sapi di akun instagramnya @hanhanny:
SOTO DAGING SAPI
Bahan-Bahan:
700 gr daging sapi,potong potong
2 liter air
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang
3 batang daun seledri
sejempol lengkuas geprek
1 batang sereh geprek
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 batang serei batang putihnya saja
1 sdt merica bubuk
2 cm jahe
1/4 sdt pala bubuk
Kunyit bubuk secukupnya
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Secukupnya minyak goreng untuk menumis. Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Pelengkap:
Nasi Putih secukupnya
Soun yang sudah direndam lemas secukupnya
Kecambah
Bawang goreng
Telur Rebus
Emping Melinjo
Sambel
Jeruk nipis
[gambar1] Instagram @hanhanny
Cara Membuat:
1.Rebus potongan daging dengan garam secukupnya hingga mendidih dan empuk,saring lalu tambahkan lagi air secukupnya, lanjut didihkan.
2.Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas tumis hingga harum,lalu tuang kerebusan daging.
3. Beri gula pasir,garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Cek Rasa.
4.Masukan potongan daun bawang dan seledri. Didihkan sebentar matikan api. _____
5. Penyajian: tata dalam mangkok, soun, kecambah, potongan daging lalu siram dengan kuah panas soto. Taburi seledri dan bawang goreng ditemani nasi hangat, tambahkan sambel dan perasan jeruk nipis.
Masya Allah segar. Menu soto bisa disiapkan pada sore hari atau selepas tarawih. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
