ChanelMuslim.com – Salah satu kreasi menu Sop yang bisa dicoba berikutnya adalah Sop Singkong Ceker ala Hanhanny.
Berikut kutipan resep yang dibagikannya di akun Instagramnya @hanhanny:
SOP SINGKONG CEKER
Bahan-Bahan:
1 kg singkong atau secukupnya
15 buah ceker ayam
Wortel secukupnya
1/2 bawang bombay
1 batang daun bawang
2 batang daun seledri
Air untuk merebus secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bamer
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1/4 sdt Pala bubuk
1 sdt merica bubuk
3 cm kayu manis (optional )
Secukupnya garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
Bumbu Pelengkap:
Bihun Goreng
Telur rebus
Sambel
Jeruk nipis
Bawang goreng
Irisan Seledri
[gambar1[
Cara Membuat:
1. Bersihkan & potong-potong singkong lalu rebus/kukus hingga empuk,sisihkan.
2.Bersihkan ceker kupas bersih lalu rebus sebentar,buang air rebusan pertama,lalu beri air baru,didihkan hingga empuk
3.Tumis bumbu hingga harum,masukan kedalam rebusan ceker yang sudah empuk, masukan potongan wortel, kayu manis, garam gula dan kaldu ayam bubuk, didihkan dan koreksi rasa.
4.Terakhir masukan irisan daun bawang, bawang bombai dan daun seledri. Didihkan lagi sebentar, matikan api.
Cara Penyajian:
Dalam mangkok/piring tata potongan singkong, mihun, lalu siram dengan kuah sop, beri ceker dan potongan telur. Taburi bawang goreng dan seledri, tambahkan sambel dan perasan jeruk nipis jika ingin terasa pedas dan segar.
Selamat mencoba. [jwt/IG @hanhanny]
