ChanelMuslim.com – Sahabat muslim Soto Ayam Ceker memiliki cita rasa yang nikmat. Soto Ayam Ceker selain menyegarkan juga sangat menghangatkan. Rasa ayam menyerap ke dalam kuahnya yang kaya rempah-rempah.
Resep satu ini sangat recommended dijadikan sajian santap keluarga. Nikmat dan cocok disantap dalam berbagai suasana.
Kali ini resep dari Susie Agung bisa jadi referensi menu. Berikut ini kutipan resepnya:
SOTO AYAM CEKER.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, belah 4
500 gram ceker, bersihkan 2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong kasar
2 liter air
Garam, gula & lada bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt merica butiran
Pelengkap:
5 lembar daun kol, iris kasar
Toge, seduh air panas, tiriskan
Bawang merah goreng
Seledri, iris halus
Sambal rawit
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan ceker, beri 2 lembar daun salam dan seiris jahe, rebus sampai matang, angkat, buang airnya lalu tiriskan ceker, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk-aduk sampai layu, masukkan ayam, masak sambil diaduk sampai ayam berubah warna, tuangi air.
3. Teruskan memasakl dengan api kecil, masukkan ceker, bumbui gula, garam & lada bubuk, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api, angkat ayam, tiriskan.
3. Ayam bisa langsung disuwir-suwir atau digoreng dulu baru disuwir-suwir.
4. Penyajian: tata nasi di dasar mangkuk, beri suwiran ayam, ceker, toge, irisan kol, daun seledri, tuangi kuah soto, taburi bawang goreng, sajikan segera dengan pelengkap.
Soto Ayam Ceker siap disajikan dengan nasi hangat. Rahasia kuah yang nikmat ada proses menumis bumbu dan cara memasak kuah. Pastikan memasak dengan api kecil agar rasa kaldu ayam benar-benar meresap ke kuah.
Baca Juga:
Resep Sapi Lada Hitam, Ide Makan Siang Bertema Tumisan Daging Sapi
Menu Makan Siang Rumahan: Balado Udang, Balado Ikan Kembung dan Tumis Ikan Peda
8 Ide Menu Makan Siang Sehat dari Ayudia Bing Slamet
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
