Chanelmuslim.com-Bunda sudah pernah mendengar Sayur Manisa? Mungkin sebagian Bunda masih asing ya dengan masakan yang satu ini, namun, jika disebutkan Sayur Labu pasti Bunda semua mengetahuinya. Nah, Sayur Manisa ini mirip dengan sayur labu yang biasa Bunda buat, tapi dengan sedikit bumbu yang berbeda. Mau tahu bagaimana cara membuat Sayur Manisa yang merupakan masakan khas Jawa Timur ini? Yuk, kita kulik resepnya.
Bahan:
1 buah labu siam, potong korek api tebal
2 buah wortel, potong korek api tebal
300 gram udang basah, kupas
3 lembar daun salam
3 cm kayu manis
2 cm lengkuas, memarkan
500 cc air
250 cc santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa, jika suka
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, lengkuas, kayu manis, garam, penyedap rasa, terasi, daun salam. Masukkan labu siam, santan, wortel dan air.
2. Masak hingga mendidih, aduk-aduk,angkat.
3. Hidangkan.
Untuk 4 porsi
(ind/berbagaisumber)
