ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, Sate Taichan ini bisa jadi menu mudah yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Mau pedas atau manis bisa disajikan. Resep Sate Taichan dari Nurulita Devi Irwantari yang merupakan Founder @devikitchenid dan penulis dua buku #MenuRumahanAlaDeviIrwantari #MenuSehatdanDietAlaDeviIrwantari ini bisa jadi referensi. Berikut kutipan resep SATE TAICHAN yang juga dirangkum di dalam buku berjudul #menurumahanaladeviirwantari :
SATE TAICHAN
Bahan-Bahan:
590 gr filet dada dan paha ayam
Garam, bubuk merica, bubuk bawang putih secukupnya
1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
Tusukan satai
Sambal ( Haluskan) :
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 butir kemiri
10 cabai rawit (optional)
15 cabe merah keriting
1 buah tomat
Bumbu Cemplung :
5 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar
2 batang serai bagian putih, memarkan. Garam gula secukupnya
[gambar1] @deviirwantari
Cara Membuat :
1. Cuci daging ayam, potong dadu. Campur ayam dengan garam, merica bubuk dan bawang putih. Beri perasan jeruk nipis. Aduk rata biarkan selama 1 jam
2. Tusuk 4 atau 5 potong ayam dalam satu tusukan satai. Lakukan hingga habis. Bakar diatas alat pemanggang sampai matang
3. Sambal : Rebus semua bahan sambal kecuali garam, gula, sereh dan daun jeruk. Tumbuk kasar bahan sambal yang sudah di rebus bersama dengan garam, gula, sereh dan daun jeruk. Beri perasan jeruk limau.
4. Sajikan satai dengan siraman sambal atau kecap diatasnya.
Selamat mencoba dan semoga menginspirasi sahabat muslim. [jwt]
