ChanelMuslim.com – Sarapan pagi berbahan telur jika kita sering berkreasi dijamin tidak akan membuat anggota keluarga. Seperti menu Orak Arik Meksiko ini bisa jadi ide menu sarapan anti bosan.
Perpaduan telur dengan tambahan tomat yang kaya zat Likopen yang membuat kita terhindar dari kanker payudara
Berikut resep Orak Arik Meksiko dilansir laman womansday:
Bahan-Bahan:
3 tomat besar, potong 1/2-in. potongan
1/2 alpukat, potong 1/2-in. potongan
1/2 bawang merah kecil, cincang halus
1 jalapeno kecil (diunggulkan untuk sedikit panas, jika diinginkan), iris tipis
1/2 c. daun ketumbar, dipotong kasar
2 sdm. jus jeruk nipis segar
garam halal
lada hitam
8 putih telur besar, ditambah 4 kuning telur
1 ons keripik tortilla rendah garam (sekitar 12), dipecah menjadi potongan-potongan kecil
1 sendok teh. minyak zaitun
1/2 kepala selada romaine kecil, daun sobek
Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk sedang, aduk tomat, alpukat, bawang, jalapeno, ketumbar, jus jeruk nipis, dan 1/4 sendok teh masing-masing garam dan merica.
2. Dalam mangkuk, kocok putih telur dan kuning telur dengan 2 sendok makan air, 1/4 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada; campur dalam chip.
3. Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan telur dan masak, aduk dengan spatula karet setiap beberapa detik, hingga kematangan yang diinginkan, 2 hingga 3 menit untuk telur lunak sedang. Sajikan dengan sayuran hijau dan tambahkan salsa.
Selamat mencoba dan bebas berkreasi sesuai bahan yang ada di rumah masing-masing.
(jwt)
