ChanelMuslim.com – Ubi Jalar Panggang bisa jadi sarapan pagi yang mengenyangkan dan sehat.
Berikut resep Breakfast Twice-Baked Sweet Potatoes yang dilansir laman foodnetwork:
Bahan-Bahan:
2 ubi jalar sedang
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 buah sosis hancurkan.
Garam dan lada hitam yang baru digiling
4 telur besar
Saus
Cara Membuat:
1. Tusuk setiap ubi jalar seluruhnya dengan garpu dan masukkan ke dalam microwave hingga empuk, sekitar 10 menit. Sisihkan dan tetap hangat.
2. Panaskan oven sampai 400 derajat F. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang tinggi. Tambahkan sosis dan masak, aduk sesekali, sampai berwarna coklat dan renyah, 5 hingga 6 menit.
3. Potong kentang menjadi setengah memanjang. Ambil daging di 1/4 ubi paling atas.
4. Tumis sosis , 1/2 sendok teh garam dan beberapa butir merica ke mangkuk dengan daging kentang dan aduk hingga rata. Bagi campuran kentang secara merata di antara 4 bagian kentang dan buat yang cukup besar untuk menampung telur di tengahnya.
5. Pecahkan telur menjadi satu dan panggang sampai putih telur diatur dan kuning telur masih berair, 15 hingga 17 menit. Sajikan dengan saus dan sayur lalapan.
Selamat mencoba. (jwt)
