ChanelMuslim.com – Bunda, daging kurban masih tersimpan rapi di kulkas karena kesibukan. Dan hari ini ingin mengolahnya.
Resep Krengsengan Daging ala Chichiwiranata bisa jadi referensi. Resep spesial yang diunggah Chichi Wiranata di akun Instagram @chichiwiranata bisa dicoba.
Berikut resep Daging Krengsengan ala Chiciwiranata dikutip di akun instagramnya @chichiwiranata:
Krengsengan Daging
@chichiwiranata
Bahan-Bahan:
400 gr daging sapi (campur bagian apa aja)
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt petis udang (optional)
3-4 sdm kecap manis
secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir
secukupnya air
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Rebus daging hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. kemudian rebus lagi hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai sampai wangi dan matang.
3. Masukkan daging sapi dan sisa air rebusan terakhir. aduk aduk, lalu masukkan petis udang dan kecap manis. Beri kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir.
4. Masak hingga air menyusut. koreksi rasanya.
5. Angkat, dan sajikan dengan banyak taburan bawang goreng.
Jika ingin lebih cepat bisa menggunakan pressure cooker.
Resep lain dari Chichi Wiranata bisa diikuti di akun instagramnya @chichiwiranata.
Selamat mencoba. (jwt)
