ChanelMuslim.com – Olahan kuliner Indonesia memang memiliki ciri khas tersendiri. Termasuk dengan Tahu Telor. Menu dengan bahan-bahan yang fresh ini sangat nikmat apalagi ditambah sambal kacang, rasanya khas Indonesia sekali.
Resep Tahu Tek / Tahu Telor dari Ocha Chupid yang dibagikan di akun Instagramnya @ocha_chupid bisa jadi referensi untuk dipraktekan. Berikut ini adalah kutipan resepnya:
TAHU TEK / TAHU TELOR
(untuk 1porsi)
By @ocha_chupid
Bahan-Bahan:
1buah lontong uk kecil
1buah kentang kecil, goreng matang
1buah tahu uk kecil, potong kotak-kotak sisihkan
1butir telur
1batang daun bawang
1batang daun seledri, rajang
Tauge pendek secukupnya
Kacang goreng untuk taburan
Bawang goreng untuk taburan
Kerupuk bawang untuk pelengkap
Acar timun secukupnya
Bumbu Kacang:
1genggam kacang tanah goreng
1siung bawang putih (mentah)
7buah cabai rawit (sesuai selera)
1sdt penuh petis udang
2-3sdm kecap manis (sesuai selera)
2sdm air asam jawa encer
1/2sdt garam
[gambar1] Instagram @ocha_chupid
Cara Membuat:
1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan 2. Campurkan telur, daun bawang, garam dan potongan tahu, goreng hingga kering, sisihkan
3. Ulek kacang bersama bawang putih dan cabai rawit hingga kehalusan yang diinginkan
4. Masukkan air asam jawa, petis, gula, garam, kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya
5. Aduk hingga rata, koreksi rasa -tata lontong dalam piring, letakkan tahu telor dan kentang diatasnya
6. Siram dengan bumbu
7. Terakhir taburi dengan tauge pendek, kacang goreng, bawang goreng, acar timun, daun seledri dan kerupuk bawang, tahu tek siap disajikan.
Sahabat Muslim selain bahan-bahan diatas kita juga bisa menggunakan bahan yang ada di rumah saja. Bahkan bisa dikreasikan, rahasia lezat Mie Tek ada pada tahu dan sambal kacang. Untuk takaran cabe tinggal disesuaikan selera masing-masing. Selama mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
