ChanelMuslim.com – Liburan sekolah membuat kita harus ektra kreatif menyajikan menu yang berbeda untuk keluarga terutama anak-anak. Menu berikutnya yang bisa dicoba adalah Menu Lontong Sayur ala Uni Cheche
Resep yang dibagikan di akun instagramnya @cheche_kitchen sangat mudah dicoba. Berikut kutipan resepnya:
LONTONG SAYUR
Bahan-Bahan:
200 gr buncis, iris serong
1-2 wortel, potong
1 bh labu siam, potong
250 gr daging sapi, potong kecil-kecil rebus hingga empuk, sisihkan/ganti tulang sapi 500 gr – 1 kg, rebus terpisah dl sampai empuk/skip
1 papan pete
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
1 sdm kaldu sapi bubuk
1/4-1/2 sdt lada bubuk / secukupnya
Garam secukupnya
250 gr santan / 300 gr santan
1,25 liter air / 1,5 liter air
3 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
Minyak goreng secukupnya
[gambar3]
Bumbu Halus:
15 cabe hijau keriting/ sesuai selera
20 rawit / secukupnya
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2-3 cm kunyit
3 butir kemiri
10 siung bawang merah
6-7 siung bwg putih
2-3 sdm udang pukul (rendam dl dengan air panas sebelum dihaluskan bersama bumbu halus)
Garam secukupnya
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih iris bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit & serai hingga harum.
2. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga tercium harum.
3. Tambahkan pete, wortel dan buncis, tumis sebntr, lalu tambahkan labu siam. Tumis lagi hingga sayur sedikit berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, aduk sesekali hingga mendidih.
[gambar1]
5. Tambahkan santan, kaldu sapi bubuk aduk-aduk terus agar tidak pecah santan.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam jika diperlukan, masak semua sambil terus di aduk hingga sayur empuk. Sajikan dengan lontong & bawang goreng.
Selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
