BUNDA kalau masak tumis pare pahit terus? Nah coba resep dan tips & trick dari @alvin_kapau agar berkurang rasa pahitnya pare. Di pare ada kandungan zat quinine yang cukup tinggi sehingga membuat buah atau sayuran jadi memiliki rasa pahit.
Zat quinine adalah alkaloid yang bersifat anti peretik (pereda panas), anti malaria, dan juga analgesik (penawar sakit) alami.
Yuk buat Tumis Pare Bawang Putih yang gampang dan pastinya enak banget disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk!
Baca Juga : Resep Edamame Hummus, Ide Bekal Makan Siang Praktis
Resep Tumis Pare
Bahan :
3 buah pare
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
100 ml air
Garam
Kaldu jamur
Gula pasir
Lada
Baca Juga : Resep Bubur Oat Kuah Kuning, Bisa Jadi Alternatif Diet Kamu
Cara Membuat :
Potong 2 pare lalu buang bagian tengahnya.
Setelah itu iris dengan ketebalan ½ cm.
Setelah diiris lalu campurkan dengan 1 sdm garam lalu remas – remas pare hingga keluar airnya.
Setelah keluar airnya lalu bilas.
Setelah itu berikan garam lagi dan remas kembali lalu bilas sampai rasa pahitnya berkurang.
Setelah rasa pahit berkurang lalu tiriskan.
Cincang bawang putih lalu sisihkan.
Potong serong cabai merah lalu sisihkan.
Siapkan wajan untuk menumis lalu tuangkan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Setelah harum lalu masukan saus tiram, kecap ikan dan air lalu aduk rata.
Setelah itu masukan pare dan tambahkan kaldu jamur, lada, gula pasir dan cabai lalu masak hingga pare matang dan sajikan. [wmh]
