Chanelmuslim.com – Ingin menu makanan menggugah selera sekaligus ingin lauk yang kenyal? Kikil atau di beberapa daerah juga disebut krecek dan cecek ini bisa diolah dengan mudah dan lezat. Dengan bumbu pedas manis kecap, kamu bisa merasakan lezatnya cecek jika dimasak tumis. Yuk catat resep tumis kikil bumbu kecap yang menggugah selera ini.
Bahan-bahan:
500 gr kikil sapi
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
3 buah cabai hijau besar, potong-potong
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, bunga punggungnya
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm gula jawa
1 sdt merica
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Rebus kikil kurang lebih selama 15 menit agar empuk. Angkat, tiriskan dan potong-potong dadu.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Tumis bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan cabai hijau dan cabai utuh, tumis hingga agak layu.
3. Masukkan kikil bersama bumbu saus tiram, kecap manis dan gula merah. Tumis sebentar. Kemudian tuang air secukupnya. Campur rata dan masak hingga kuah berkurang.
4. Masukkan garam secukupnya dan merica bubuk. Aduk rata lagi dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Tumis kikil bumbu kecap siap sajikan hangat dengan nasi dan kerupuk. Selamat menikmati.(ind/vem)
