Chanelmuslim.com – Telur dadar khas Padang mempunyai ciri tersendiri dengan rasa yang gurih, pedas, serta padat berisi. Bunda kini bisa membuat telur dadar khas Padang ini di rumah untuk santap siang keluarga. Ikuti resep berikut ini ya.
Bahan:
4 butir telur ayam
2 sendok makan tepung beras
3 sendok makan kelapa parut
2 batang daun bawang ukuran sedang
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah bulat
Cara membuat:
1. Cuci bersih daun bawang, buang bagian luar yang layu atau kekuningan. Iris kasar, siapkan mangkok besar untuk wadah adonan telur dadar. Masukkan telur ke dalam mangkok.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kemudian masukkan dalam mangkok berisi telur. Kocok hingga rata.
3. Masukkan kelapa parut dan daun bawang. Aduk kembali hingga merata.
4. Tambahkan satu sendok teh garam.
5. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan resep telur dadar Padang, masak dengan api sedang agar matang sempurna.
6. Tunggu 3-5 menit, kemudian balik telur dadar.
7. Tunggu 2-4 menit sebelum mengangkat telur dadar Padang, bila telur dadar sudah tampak kenyal mengembang, berarti telur sudah matang.
8. Susun potongan telur dadar bersama lembaran daun selada dan irisan tomat di atas piring saji.
9. Sajikan bersama saus sambal dan nasi hangat, telur dadar siap dinikmati bersama keluarga.
(ind/resepmasakanindonesia)
