AKHIR pekan begini cocok banget buat camilan yang simpel dan mengenyangkan. Yuk coba resep tahu aci krispi. Tahu yang di dibalut dengan cireng apalagi disajikan bersama kuah tahu gejrot yang pedas manis.
Akhir pekanmu akan jadi lebih spesial dan istimewa. Yuk simak resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot ala Devina Hermawan di bawah ini.
Baca Juga : Resep Fudgy Brownies, Bisa Jadi Hantaran atau Ide Jualan
Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot
(untuk 4-5 porsi)
Bahan:
10 pcs tahu putih
250 gr tepung tapioka
½ sdm garam
½ sdm kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan kuah gejrot:
350 ml air
80 + 40 gr gula merah, sisir
2 sdm kecap manis
5 butir asam jawa
6-12 siung bawang merah
20-30 buah cabai rawit hijau
1,5 sdt garam
Baca Juga : Resep Kentang Panggang, Ide Sajian Pagi Pengganti Nasi
Cara Membuat :
Untuk kuah, masukkan air, gula merah, asam jawa, dan kecap manis ke dalam panci, masak hingga mendidih. Diamkan beberapa saat lalu saring
Potong-potong tahu kemudian pipihkan dengan tangan
Di dalam mangkuk campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata
Masukkan tahu ke dalam tepung sambil di ratakan. Diamkan selama 5-10 menit hingga menyerap
Panaskan minyak, sebelum digoreng masukkan tahu yang sudah meresap ke dalam tepung lalu goreng hingga setengah matang, tiriskan
Diamkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, tiriskan
Di dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, ulek kasar
Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal, aduk rata
Tahu aci siap disajikan dengan sambal gejrot. [wmh]
