ChanelMuslim.com- Soto mie Bogor selalu bikin nagih, kuliner ini banyak digemari orang mulai dari anak – anak hingga kalangan dewasa. Kalau tak bisa keluar rumah, cobalah bikin sendiri. Bumbunya sederhana tetapi isiannya yang komplet bikin soto mie ini padat mengenyangkan.
Yuk langsung aja ikuti resep soto mie Bogor sajian sedap yang praktis untuk makan di rumah bersama keluarga.
Baca Juga : Resep Massaman Beef Curry, Makanan Khas Muslim Thailand
Resep Soto Mie Bogor dengan Kuah yang Segar
Oleh @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8 porsi
Bahan:
700 gr daging sapi sandung lamur, potong dadu
2-3 ltr air
350 gr mi basah
2 btg serai, memarkan, buat simpul
3 cm lengkuas, memarkan
6 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
Minyak goreng secukupnya
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap: risol (resep di bawah), irisan tomat, daun bawang + seledri, kol, emping, kecap manis, sambal rebus,
jeruk nipis, bawang goreng
Bumbu Halus: 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 btr kemiri, 2 bh cabai merah besar, 4 cm jahe
Risol: 24 kulit wonton / lumpia, 400 gr bihun rebus tiriskan, 2 bh wortel parut, garam + merica secukupnya
Baca Juga : Resep Chicken Paprikash Khas Hungaria dengan Cita Rasa Autentik
Cara Membuat:
Dalam panci besar, panaskan 4 sdm minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi dan layu. Masukkan potongan daging. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan air. Rebus daging hingga matang dan empuk. Tiriskan.
Rebus kuah kaldu, tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Matikan api.
Buat risol. Dalam wadah, campur bihun, wortel, garam, dan merica. Siapkan kulit lumpia. Ambil 1 sdm bahan isi. Basahi ujungnya dengan sedikit air. Lipat / gulung seperti membuat lumpia. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Penyajian: atur mi, daging, tomat, dan kol pada mangkuk saji. Potong lumpia jadi dua. Letakkan pada mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan selagi panas dengan semua pelengkapnya. [wmh]
