ChanelMuslim.com- Dari segi penampilan, chicken paprikash terlihat seperti hidangan ayam bakar pada umumnya. Namun sebenarnya chicken paprikash merupakan hidangan berbahan utama paprika bubuk yang dicampurkan dengan berbagai bahan seperti bawang bombai, bawang putih dan plain yoghurt. Dengan cita rasa asam, manis dan pedas dan tentunya memiliki rasa yang antentik.
Baca Juga : Resep Massaman Beef Curry, Makanan Khas Muslim Thailand
Resep Chicken Paprikash Khas Hungaria dengan Cita Rasa Autentik
Sumber: @nytcooking
Recook: @ichasavitry
View this post on Instagram
Untuk 8 porsi
Bahan:
16 potong ayam sesuai selera
2 bh bawang bombai, iris halus
8 siung bawang putih, iris halus
4 sdm minyak zaitun
6 sdm paprika bubuk
1500 ml air
1 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm tepung terigu + 2 sdm air
1 sdm butter
Garam dan lada hitam secukupnya
2 sdm sour cream / plain yoghurt
1 genggam daun peterseli cincang
Baca Juga : Resep Pisro yang Empuk dan Lezat ala Chef Rudi Choirudin
Cara Membuat:
Siapkan wajan / panci besar tahan oven. Panaskan minyak zaitun. Goreng potongan ayam hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan ayam.
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan sisa minyak pada panci hingga wangi. Tambahkan paprika, air dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan kembali potongan ayam ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga ayam matang. Tambahkan larutan tepung. Aduk rata.
Panaskan oven 200°C.
Tambahkan sour cream / plain yoghurt pada masakan ayam. Aduk dan masak sebentar hingga saus mengental.
Masukkan panci berisi ayam ke dalam oven. Masak selama 20 menit hingga saus semakin kental dan ayam berwarna kecokelatan. Matikan oven.
Taburi chicken paprikash dengan daun peterseli cincang. Sajikan selagi panas bersama pasta, mi, atau nasi.
