ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, yuk masak menu makan siang bagi keluarga yang masih tetap setia #DiRumahAja dengan menu Soto Betawi Susu ala Intan. Resep recommended dari akun instagramnya @intankarinaijo ini bercita rasa creamy dan nikmat untuk dicoba. Dijamin disukai keluarga. Berikut kutipan resepnya:
SOTO BETAWI SUSU
Resep Oleh: Intan yang dishare di Instagramnya @intankarinaijo
Bahan-Bahan:
1 kg daging sapi sengkel dan 1 kg lidah sapi, Cuci bersih,beri jeruk nipis lalu rebus sebentar dengan jahe 2 jempol untuk menghilangkan darah saja (15 menit)buang airnya. Rebus daging dan lidah secara terpisah
400 ml susu evaporasi
2 liter air matang
65 ml santan kara
9 cengkeh
3 buah kembang lawang
2 batang kayumanis
4 cm lengkuas geprek
4 lembar daun salam
5 daun jeruk
3 batang serai geprek
Bumbu Halus:
4 kemiri, disangrai
16 bawang merah
8 bawang putih
2 jempol jahe
1 sdm lada
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
1 sdt biji pala
1 sdm gula
Garam/ kaldu jamur bubuk secukupnya
Pelengkap:
Tomat, diiris kasar
Kentang sudah digoreng
Jeruk nipis atau limau
Emping
Bawang goreng
Kecap manis
Daun bawang, diiris halus
Sambal dan acar
[gambar1] Instagram @intankarinaijo
Cara Membuat:
1.Potong daging yang sudah direbus sebentar sesuai selera
2. Didihkan 2 ltr air dan rebus daging lagi 3..Tumis bumbu-bumbu halus sampai wangi dan matang lalu masukkan lengkuas,daun salam ,daun jeruk,serai ,cengkeh,kembang lawang dan kayumanis
4.Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke air kaldu daging, masak hingga wangi dan daging empuk
5.Lalu masukkan santan kental dan susu aduk pelan dan rata agar santan tidak pecah,masukkan gula garam dan kaldu jamur dan koreksi rasa. Jika ingin dagingny digoreng sebentar jug bisa(angkat dagingnya,goreng sebentar saja)
6.Biarkan mendidih ,sajikan dimangkuk tata dg potongan tomat,kentang,daun bawang,dll.
Selamat mencoba. [jwt]
