Chanelmuslim.com– Menu sop tetelan sapi homemade cocok sekali disajikan saat makan siang. Rasa dan paduan warna yang khas dari sayuran dan daging tentu menjadi daya tarik sendiri untuk si kecil. Bunda, coba yuk, buat sop tetelan sapi homemade ini.
Bahan-bahan:
500 gram tetelan sapi/sengkel sumsum
500 gram kentang kupas, potong-potong besar
500 gram wortel,kupas, potong-potong besar
segenggam buncis, bersihkan seratnya, potong-potong
2 buah tomat, diiris besar
bawang merah goreng
1 batang kayu manis
5 butir cengkeh
secukupnya daun seledri, rajang kasar
1 butir bawang bombay, cincang halus
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Betawi yang Tidak Bakal Kamu Tolak
Resep Sop Tetelan Sapi Homemade
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 butir pala
1 sendok teh merica
Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus tetelan sapi, lalu buang air rebusan pertama
2. Rebus kembali tetelan sapi, kali ini direbus juga dengan kayu manis dan cengkeh sampai mendidih dan daging empuk
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay cincang hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah yang mendidih
4. Setelah kuah mendidih dan daging empuk, masukkan kentang dan wortel. Lalu, masukkan buncis dan tomat.
5. Tambahkan juga bawang dan seledri, tes rasa. Masak hingga semua sayuran matang. Lalu matikan api.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.
(ind/cookpad)
