Chanelmuslim.com-Hidangan khas NTT, sate kerang belawar memiliki bumbu khas dengan citarasa istimewa yang sayang untuk dilewatkan. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita ikuti resepnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram kerang hijau, direbus
1/2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis
20 buah tusuk sate
Baca Juga: Resep Sate Ayam Manis Mudah
Resep Sate Kerang Belawar khas Nusa Tenggara
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan gula merah
50 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Sisihkan.
2. Lumuri kerang hijau dengan bumbu tumis dan air asam. Diamkan 20 menit.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
4. Bakar di atas bara sambil dioles sisa bumbu sampai matang dan harum.
Untuk 20 tusuk
(ind/sajiansedap)
