SAMBAL kentang Mustafa ini tidak perlu diragukan lagi enaknya seperti apa, kentang yang dibuat tipis-tipis, digoreng sampai kering, lalu dicampur dengan sambal balado ditamani dengan nasi hangat rasanya pasti dijamin nagih.
Buat kamu nih yang doyan makan sambal, coba beberapa jenis sambal khas Nusantara berikut ini, yuk catat dan simak resepnya di bawah ini.
Baca Juga : Akhir Pekan Yuk Bikin Resep Tiramisu Bomb, Camilan Praktis Tanpa Mixer
Resep Sambal Kentang Mustafa, Dijamin Bikin Nagih!
by @masak.tv
Bahan:
½ kg kentang
Minyak
2 sdt kapur sirih
Air
Bumbu:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 btr kemiri
1 ruas kunyit
Minyak
Bahan lainnya:
½ sdm gula merah
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg serai
1 ruas lengkuas
Gula
Garam
Baca Juga : Resep Masak Mie Goreng Gluten Free, Cocok untuk Kamu yang sedang Diet
Cara Membuat:
1. Kentang dikupas, diiris tipis.
2. Rendam kan dengan air, masukkan kapur sirih, aduk rata hingga kapur sirih larut. Diamkan selama 2 jam.
3. Haluskan bumbu halus.
4. Panaskan minyak, goreng kentang.
5. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum.
6. Masukkan garam, gula jawa sisir dan gula pasir.
7. Masukkan kentang goreng. Aduk terus hingga bumbu merata dan tidak ada yang menggumpal.
8. Matikan api, terus diaduk sampai wajan mulai dingin.
9. Angkat dan tempatkan dalam wadah kedap udara.
[wmh]
