SAHABAT Muslim bosan dengan salad selada yang kurang mengenyangkan? Yuk coba buat salad buah dengan bumbu kacang! Selain kaya akan protein juga sehat mengenyangkan lho!
Makanan yang berisikan campuran aneka kacang-kacangan kaya protein dan buah-buahan.
Dengan mengkombinasikan pilihan buah dan topping yang tepat seperti kacang-kacangan, tentu akan semakin menyeimbangkan kandungan nutrisinya.
Di mana beberapa jenis kacang-kacangan tersebut adalah sumber kalori, protein, asam lemak omega 3 dan asam lemak tak jenuh tunggal.
Sajian ini tidak hanya sehat, tapi juga lezat dan segar disantap sebagai hidangan pembuka, ataupun dimakan sewaktu lapar di tengah waktu jam makan.
Berikut resep dan cara membuat salad buah bumbu kacang dikutip dari Instagram @endeus.tv.
Baca Juga : 5 Bahan Alami Mengatasi Masalah Nyeri Haid ala Resep JSR
Resep Salad Buah dengan Bumbu Kacang
Bahan :
150 g kacang merah
200 g edamame kupas
Air untuk merebus
150 g kacang putih, rebus
150 g daging buah alpukat, iris dadu 2 cm
2 buah tomat merah, buang biji, iris dadu 1 cm
1 batang seledri stik, iris 0,5 cm
Dressing:
75 ml minyak zaitun
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun basil segar cincang
4 sdm madu
¼ sdt merica hitam gerus kasar
75 ml air jeruk lemon
4 sdm almond panggang, cincang
Baca Juga : Resep Kroket Kentang Isi Mozarela, Lembut Meleleh di Mulut
Cara Membuat :
Rebus kacang merah dan edamame secara terpisah hingga matang. Angkat, tiriskan, dinginkan.
Dressing: Dalam toples/wadah bertutup rapat, masukkan semua bahan dressing. Kocok hingga rata. Sisihkan.
Dalam mangkuk besar, masukkan kacang-kacangan rebus, alpukat, tomat dan seledri stik. Aduk rata.
Tuang dressing di atasnya, aduk hingga rata. Sajikan segera.
Selamat mencoba ya Sahabat Muslim!
[wmh]
