ChanelMuslim.com – Ikan rambeu atau dikenal juga dengan ikan bawal, merupakan ikan yang bercita rasa manis dan tidak terlalu asin. Salah satu kreasi menu praktis yang bisa dibuat adalah Rambeu Sambalado Padang dari Rahmi Kitchen Yangon dibagikan di akun instagramnya @rahmi_mol.
Berikut kutipan resepnya:
RAMBEU SAMBALADO PADANG
Bahan-Bahan :
1/4 bagian ikan rambeu besar, dipotong-potong kecil
Jeruk nipis
Garam, gula dan kaldu bubuk
Bahan Sambal:
15 cabe merah
7 cabe rawit merah (skip kalo tidak mau pedas)
4 siung bawang merah
1 buah tomat ukuran kecil
[gambar1] Instagram @rahmi_mol
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dgn jeruk nipis dan garam, kemudian goreng dan sisihkan
2. Panaskan air di panci, setelah mendidih lalu rebus semua bahan sambal sampai setengah matang, klo sudah angkat dan tiriskan
3. Siapkan cobek, ulek kasar bahan sambal yang udah di rebus kemudian panaskan minyak secukupnya, tumis sambal yang sudah diulek, tambahkan sedikit air supaya sambal tidak kering ketika dimasak
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lalu koreksi rasa masak sampai bau langu hilang
5. Setelah matang, masukkan ikan dan aduk merata ikan dengan sambal. Matikan kompor, dan sajikan .
Selain ikan rambeu juga bisa menggunakan ikan lain atau juga bisa daging sapi atau ayam. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
