ChanelMuslim.com – Nasi Gemuk, kuliner khas Jambi ini memang menjadi menu wajib terutama untuk sarapan pagi.
Meski pengolahan nasi gemuk mirip dengan nasi uduk tetapi bumbu yang digunakan sedikit berbeda dan lebih kuat rasanya.
Berikut resep yang dikutip dari laman dapuryuli.com cara membuat nasi gemuk yang khas Jambi.
Bahan-Bahan:
1 kg beras
2 lmb daun salam
1 lmb daun pandan
2 lmb daun jeruk
1 btg serai
1 liter santan kental
1 sdt garam
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
Bahan Pelengkap
Kari sapi / kari ayam
kuah kari
kacang tanah goreng
ikan teri goreng
potongan mentimun
telor rebus/ dadar
emping
Bawang goreng
Sambal khas
Cara Membuat:
1. Cuci beras sampai bersih dahulu, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai ,daun salam ,daun pandan, dan daun jeruk serta beras yang sudah dibersihkan.
3. Masukkan garam dan santan, aduk rata
4. Aron sampai airnya habis lalu masak dalam dandang nasi hingga nasi kering
5. Sajikan bersama pelengkap
Selamat mencoba. (jwt)
