ChanelMuslim.com – Ayam Paprik merupakan kuliner khas Thailand yang sangat simpel. Sekilas menu ini mirip dengan tumis ayam dengan tambahan aneka saos yang membuat kuahnya mengental dan sedap disantap hangat sebagai teman nasi putih.
Resep dari Jani Caturini di akun instagramnya @janicaturini berikut bisa jadi referensi.
AYAM PAPRIK
Bahan-Bahan:
300gr daging ayam potong dadu atau bisa disesuaikan dengan stok ayam
1buah wortel potong korek api
100gr kembang kol
5 buah jangung muda/ putren
Cabe rawit utuh secukupnya
1/2 buah bombay iris bulat
2sdm saus sambal
2sdm saus tomat
2sdm saus tiram
1sdm kecp manis
1sdt bubuk cabe
1 batang serai geprek
2lembar daun jeruk purut bung tulangnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2siung bawang putih
1cm jahe
[gambar1] Instagram @janicaturini
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, bombay & serai sampai harum, masukkan ayam, aduk sampe berubah warna, kemudian masukkan saos dan kecap manis.
2. Masukkan air, bumbui garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih.
3. Setelah mendidih masukkan sayuran, daun jeruk purut & cabe rawit utuh.
4. Masak sampai bumbu meresap. 5. Siap dihidangkan dengan nasi hangat
Ayam Paprik ini sangat nikmat disantap hangat ditambah telur dadar. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
