ChanelMuslim.com- Mochi dapat dikreasikan dengan berbagai isian, salah satunya cokelat. Kreasi mochi ini cocok untuk jualan kekinian atau camilan anak lho bunda.
Daripada penasaran, berikut ini resep dan cara membuat mochi coklat ala Devina Hermawan. Simak baik-baik, ya!
Baca Juga : Resep Caramel Strawberry Overnight Oats untuk Busui Tetap Langsing
Resep Mochi Cokelat
View this post on Instagram
Resep Mochi Isi Cokelat (13 pcs)
Adonan mochi:
300 g BOLA Deli Tepung Ketan
50 g minyak
250 g air
3 g perisa tutti frutti
2 g vanili bubuk / ekstrak vanila
2 g garam
140 g kental manis putih
Bahan isi:
40 g tepung terigu
30 g mentega
140 g air
140 g susu
20 g cokelat bubuk
145 g compound milk chocolate, cincang
100 g kental manis putih
1/4 sdt garam
Pelapis:
100 g BOLA Deli Tepung Tapioka, sangrai
Daun pandan
Baca Juga : Resep Tengkleng Kambing Khas Solo yang Empuk dan Gurih
Cara Membuat:
Untuk isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak
Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk rata
Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk rata
Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas
Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan BOLA Deli Tepung Ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga rata,
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit
Untuk tepung pelapis, sangrai BOLA Deli Tepung Tapioka dengan pandan hingga wangi
Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung
Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian
Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit BOLA Deli Tepung Tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi. [wmh]
