ChanelMuslim.com – Martabak Telur Mozarella bisa jadi pilihan kreasi olahan keju. Martabak Telur dengan tambahan Keju Mozzarella ini sangat mudah membuatnya.
Pertama siapkan bahan kulit martabak dan isian martabak telur. Kemudian tambahkan dibentuk dan digoreng hingga kecoklatan. Setelah itu tata di loyang untuk menghasilkan keju mozzarella yang lumer.
Baca Juga: Resep Bitterbalen Mozarella, Ide Camilan Sore Lumer di Mulut
Caranya cukup dipanggang menggunakan oven, microwave atau teflon. Gunakan api kecil karena hanya untuk melelehkan kejunya.
Penasaran dengan olahan Martabak Telur Mozarella?
Resep dari Fitria Sasmaya penerima cookpad Awards 2020 kategori “ The Most Humble and Inspirer Author 2020” bisa jadi referensi. Berikut ini kutipan resepnya di akun Instagram @fitriasasmaya:.
MARTABAK TELUR MOZZARELLA
Resep IG: @fitriasasmaya
Bahan-Bahan:
Bahan kulit
130 g tepung terigu protein tinggi
1/4 sdt garam
2 sdm minyak canola (bisa pake minyak goreng yang lain)
80 ml air rendaman
400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam semua)
Bahan Isi:
150 g daging sapi giling
3 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombai cincang
Secukupnya gula garam kaldu bubuk
6 batang daun bawang, potong-potong
8 butir telur
Bubuk kari sesuai selera
Secukupnya margarin untuk menumis
Cara Membuat:
1. Kulit: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis ▫️Bagi menjadi 4 bagian sekitar @54 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur).
2. Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. biarkan dingin. sisihkan
3. Setelah 1 atau 2 jam, ambil satu buah adonan, Gilas dengan rolling pin sampai lebar.
4. Masukkan tumisan daging kedalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula garam, bubuk kari dan kaldu bubuk. aduk rata ▫️
5. Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik.
6. Jika semua sudah matang. Angkat potong-potong, beri keju mozzarella lalu oven sampai kejunya meleleh.
Martabak Keju mozzarella siap disantap. Hasilnya lumer dan nikmat sekali. Tambahkan saos lainnya sesuai selera. Bisa pedas atau tidak.
Baca Juga: Sarapan Pagi Meleleh dengan Pizza Roti Tawar Mozarella
Rahasia agar Martabak Telur Crispy dan lumer adalah buatlah adonan kulit nya agak tipis dana sedikit transparan. Biarkan di suhu ruangan sebelum diisi. Dijamin martabak telur Mozarella jadi renyah dan lumer. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi. [jwt]
