ChanelMuslim.com- Ubi sering dicari karena rasanya yang legit dan manis, lho. Selain digoreng dan dikukus, ubi kuning atau merah enak diolah jadi kue talam. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep dan cara membuat talam ubi kuning yang bisa dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Sirloin Steak Rumahan yang Mudah Dibuat
Resep Kue Talam Ubi Kuning Lembut dan Legit
by @linagui.kitchen
View this post on Instagram
Bahan A :
250 gr Ubi jalar (kukus dan haluskan)
50 gr Tepung tapioka
35 gr Tepung beras
15 gr Tepung sagu
100 gr Gula
1/4 sdt garam
200 ml Santan Instan
100 ml Air
Bahan B :
60 gr Tepung beras
30 gr Tepung tapioka
30 gr Tepung sagu
1/2 sdt garam
200 ml Santan instan
40 ml Air mineral
Sejumput vanilli bubuk
Cara membuat :
Campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
Campur semua bahan B aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan
Oles cetakan dengan sedikit olive oil/minyak biasa (tipis2 saja)
Tuang bahan B kedalam cetakan, secukupnya atau sesuaikan selera ukuran cetakan masing2 lalu kukus selama 3 menitan (Tutup kukusan harus dibungkus serbet spya air tidak menetes pada kue)
Setelah 3 menit tuang bahan A diatas permukaan bahan B yg sdh dikukus
Kukus kembali slama 10 menit dgn api sedang, kemudian tuang lagi sisa bahan B. Kukus 8 menit lagi
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dr cetakan. [wmh]
