ChanelMuslim.com – Resep kepiting saus asam manis ini bisa kamu coba Sahabat Muslim, sebagai alternatif menu makan siang atau makan malam yang lain dari biasanya.
Namun, perlu diperhatikan, buat kamu yang alergi makanan laut, hati-hati dalam menyantapnya ya.
Baca Juga: Resep Kepiting Lada Hitam, Mudah dan Menggugah Selera
Resep Kepiting Saus Asam Manis ala Restoran Seafood
Bahan:
2 ekor @500 g kepiting hidup/segar
Saus:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus, 20 g bawang bombay, cincang
1 cm jahe, cincang halus
400 ml air, 3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe botolan, 2 sdm serbuk jeruk konsetrat
1 sdt gula pasir, 1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Baca Juga: Resep Kepiting Rebus Bawang Putih, Ide Olahan Seafood Resep Sederhana
Cara Membuat:
Matikan kepiting lalu lepaskan ikatan talinya. Lepaskan batoknya dan potong menjadi dua serta potong kaki-kakinya. Cuci bersih dan tiriskan.
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng kepiting sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.
Saus:
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi.
Tuang air, masukkan saus tomat, saus cabe, serbuk jeruk, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental.
Masukkan kepiting goreng, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kepiting Asam Manis
Tips:
1. Sebaiknya beli kepiting yang masih hidup, ditandai dengan mata yang masih bergerak. Hindari membeli kepiting yang sudah mati karena dagingnya lembek dan tidak enak rasanya.
2. Keseimbangan rasa manis asam bisa disesuaikan dengan selera. Jeruk konsentrat bisa diganti dengan air jeruk nipis atau lemon.
Nah, Sahabat Muslim, sudah terbayang ya lezatnya kepiting saus asam manis ini. Selamat mencoba.[ind]
