KAKIAGE atau bakwan Jepang ini merupakan campuran sayur wortel, buncis, bawang bombai dan boleh ditambah dengan sayuran lain juga.
Diaduk dengan adonan tepung, ditambah bumbu-bumbu penyedap lalu digoreng kering. Biasa Jika dilihat sekilas, penampilannya mirip bakwan sayur dari Indonesia.
Cocok dimakan bersama keluarga dan juga bisa jadi ide untuk jualan juga loh Bunda.
Berikut ini resep kakiage, bakwan sayuran renyah dari Jepang yang bisa Bunda coba di rumah.
Baca Juga : Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Temani Makan Siangmu
Resep Kakiage, Bakwan Jepang yang Gurih dan Renyah
View this post on Instagram
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Baca Juga : Sayur Bayam Jagung, Resep Spesial Santap Malam Keluarga
Cara Membuat:
Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih
Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan
Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk
Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata
Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata
Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata
Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan
Bakwan jepang siap disajikan. [wmh]
