Chanelmuslim.com-Kalau belum pernah mendengar nama kue ini, Anda pasti belum pernah mencicipi rasanya. Kue tradisional dengan nama yang unik ini merupakan salah satu kuliner khas Bali. Agar tak penasaran dengan rasanya, yuk segera buat jaje bulung. Keluarga pasti suka.
Bahan I:
800 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
Bahan II:
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
175 gram gula pasir
Bahan Saus:
300 gram jagung manis rebus, pipil
5 cm jahe, bakar, memarkan
125 gram gula pasir
350 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Bahan I, rebus air, gula merah, daun pandan, garam sampai larut. Angkat dan saring. Dinginkan. Tambahkan agar-agar. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II, campur tepung beras, garam, agar-agar, dan gula pasir. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas bahan I. Bekukan.
4. Saus, rebus jagung manis, jahe, gula pasir, air, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang. Angkat. Dinginkan.
5. Sajikan dengan sausnya.
Untuk 16 potong
(ind/sajiansedap)
