ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, garang asem bukan saja menu dengan bahan daging saja lho. Bahkan bisa diolah menggunakan ayam. Apalagi ayam kampung rasa garang asem semakin nikmat.
Yuk kita coba buat Garang Asem Ayam untuk sajian keluarga hari ini. Resep Garang Asem Ayam ala Della Suzura di akun instagramnya @dellasuzura bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
GARANG ASEM AYAM
Oleh: @dellasuzura
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (potong 12)
1 jeruk nipis
400 ml santan cair (bisa juga 500ml air)
100 ml santan kental (santan instan 65ml) 5 buah rawit merah utuh (sesuai selera)
3 daun salam
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar
2 batang serai geprek
3 cm lengkuas geprek
1 sdt kaldu Jamur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Iris :
12 Bawang merah
7 Bawang putih
2 buah Cabe Hijau besar
2 buah Cabe Merah keriting
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh)
[gambar1] Instagram @dellasuzura
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
3. Masukan ayam aduk sebentar, masukan air, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.
4. Masukan tomat hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.
Selamat mencoba. [jwt]
