ChanelMuslim.com- Resep French Fries merupakan cemilan yang banyak disukai banyak orang karena rasanya crunchy. Cara mengolahnya pun cukup mudah. Akan tetapi biasanya, yang dipakai adalah kentang goreng yang lembek, tidak keras dan renyah. Lantas bagaimana cara agar membuat French Fries keras dan renyah?
Berikut ini resep dan cara membuat French Fries ala Devina Hermawan. Simak baik-baik, ya!
Baca Juga : Resep Caramel Strawberry Overnight Oats untuk Busui Tetap Langsing
View this post on Instagram
Resep Homemade French Fries (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
2 buah kentang ukuran besar
1 sdm garam
Air
70 gr tepung maizena
Minyak Goreng
French fries original (seaweed mayo):
100 gr mayones
5 gr aonori rumput laut
Garam sesuai selera
Truffle fries:
1 sdt keju parmesan bubuk
1 sdt paprika smoked powder
1 sdm minyak truffle
Parsley, cincang
Lada hitam sesuai selera
Garam sesuai selera
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Gulung Rumput Laut yang Gurih dan Renyah
Cara Membuat:
Kupas kentang, lalu potong-potong
Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit
Bilas kentang hingga air menjadi jernih
Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar
Siapkan baking paper, susun kentang di atasnya, lalu tambahkan maizena, aduk rata
Panaskan Minyak Goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api, goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan
Setelah dingin, goreng kembali kentang hingga kuning keemasan, tiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit garam
Untuk seaweed mayo, campurkan mayonnaise dengan aonori rumput laut, aduk rata
Untuk truffle fries, pindahkan kentang ke mangkuk, lalu tambahkan garam, keju parmesan bubuk, paprika smoked powder, lada hitam, minyak truffle, dan parsley, aduk
Homemade French fries siap disajikan. [wmh]
