ChanelMuslim.com – Sahabat muslim, kenal dengan salah satu kuliner khas Makassar Es Pallu Butung? Berbeda dengan Pisang Ijo, Es Pallu Butung Pisang dipotong-potong seperti kolak dan ditambah olahan seperti bubur sumsum dan ditaburi susu kental manis.
Biasanya Es ini sangat cocok melepas dahaga saat berbuka atau saat cuaca panas.Yuk kita coba sajikan Es Pallu Butung untuk keluarga tercinta!
Resep Es Pallu Butung ala Hanhanny di akun instagramnya @hanhanny bisa jadi referensi. Berikut kutipan resepnya:
ES PALLU BUTUNG
by @hanhanny
Bahan-Bahan:
5 buah pisang kepok tua matang tapi jangan yang lembek
Syrup Merah cocopandan
Secukupnya Es Batu/Es Serut Secukupnya .
Bahan Fla Sumsum:
500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
50 gram tepung beras (kekentalan sesuai selera)
1 lembar daun pandan
50 gr gula pasir (manis sesuai selera )
1/2 sdt garam
[gambar1]
Cara Membuat:
1. Kukus Pisang Dengan kulitnya Hingga matang,Sisihkan (kupas saat hendak disajikan)
2. Ambil 50 gr tepung beras, encerkan dengan mengambil sedikit santan, aduk rata supaya tidak bergerindil lalu campurkan dengan sisa bahan santan, gulapasir, garam, daun pandan. Masak dengan api kecil, aduk terus agar tidak bergerindil, didihkan sampai meletup-letup dan mengental. Matikan api dan tunggu fla hangat/dingin suhu ruang.
3. Penyajian: Tata dalam wadah, potongan pisang, beri fla sumsum secukupnya, siram syrup merah secukupnya dan beri es batu/es serut. Jik suka lebih manis, bisa ditambahkan susu kental manis secukupnya Es pallu butung siap disajikan.
Terima kasih resepnya @hanhanny dan selamat mencoba sahabat muslim. [jwt]
