OLAHAN pastry juga bisa dijadikan menu sajian keluarga nih, Bunda. Salah satu pastry yang terkenal dan sering dijumpai adalah puff pastry fruit pie.
Puff pastry merupakan gabungan roti dan buah-buahan yang manidengan rasa yang tiada tara. Terlebih lagi, untuk membuat pie buah sangatlah mudah dan tidak ribet, patut dicoba para ibu di rumah.
Cara membuatnya juga mudah, yuk simak resepnyya yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Selasa (11/10/2022).
Baca Juga : Resep Kroket Kentang Isi Mozarela, Lembut Meleleh di Mulut
Resep Puff Pastry Fruit Pie untuk Sajian Keluarga
(untuk 6 porsi)
Bahan:
Puff pastry
Tepung terigu
Mentega
Bahan pastry cream:
350 ml susu
75 gr bubuk krimer
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
30 gr maizena
30 gr mentega tawar
1 sdt perisa vanila
⅓ sdt garam
Topping:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Blueberry, potong
Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
2 sdt bubuk jelly
300 ml air
Cara Membuat
1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan bubuk krimer hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
Baca Juga : Resep Homemade Tteokbokki Lengkap dengan Saus Gochujang
7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
11. Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan
View this post on Instagram
Soal rasa enggak diragukan lagi ya Bunda, selamat mencoba di rumah.
[wmh]
